Dieta mediterránea

La dieta mediterránea tradicional se caracteriza por un alto consumo de alimentos de origen vegetal (frutas, verduras y legumbres), consumo de grasa monoinsaturada (principalmente aceite de oliva y frutos secos como nueces), ingesta moderado de pescado y carne blanca, y bajo de carnes rojas, procesadas y dulces. Se permite ingerir vino tinto pero especificando que su consumo sea bajo-moderado y en las comidas.

Existe un número muy elevado de publicaciones que ratifican los beneficios de este patrón de alimentación, entre los que destaca el estudio español PREDIMED, que demuestran que la dieta mediterránea presenta numerosas propiedades beneficiosas para la salud (antioxidante, antiinflamatoria, antitrombótica, hipolipemiante, cardioprotectora, antitumoral, etc). Por desgracia, el porcentaje de personas que realizan actualmente este patrón de alimentación con buena adherencia es escaso y va en descenso.

Beneficios clínicos demostrados científicamente de la dieta mediterránea:


  • Reducción de la resistencia a insulina yprevención de diabetes tipo 2.
  • Efecto beneficioso sobre el control del peso y del síndrome metabólico.
  • Disminución de presión arterial.
  • Mejoría del perfil de colesterol y triglicéridos.
  • Disminución de parámetros de inflamación (PCR, IL-6, TNF-alfa…)
  • Disminución de estrés oxidativo y mejoría de la función endotelial
  • Menor incidencia de algunos tipos de cáncer (mama, colon, etc).
  • Menor desarrollo de deterioro cognitivo y depresión.
  • Reducción en la incidencia de fibrilación auricular.
  • Disminución de aterosclerosis carotídea.
  • Disminución de infarto agudo de miocardio e ictus.
  • Reducción de la mortalidad de origen cardiovascular y por cáncer.

Declarado en 2010 por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, la dieta mediterránea no es solo un patrón de alimentación, representa un modelo de comportamiento, un estilo de vida que incluye disfrutar del ocio y de la comida en compañía, realizar actividad física al aire libre gracias a su buen clima o cultivar las relaciones personales.

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